Fosforera, una manera de comer alimentos del mar

Por Mi Gelatina

Algunas personas consideran que algunos platos con productos del mar son revitalizadores. Entre esos platos se encuentra la fosforera, la cual tiene diversas modalidades pero siempre con el mismo aroma marino. Una receta para preparar una rápida y fácil fosforera es la siguiente:

Ingredientes:

1 taza de camarones

1 taza de calamares en ruedas

½ taza de almejas

½ taza de vieiras

¾ taza de cebolla morada picadita

¾ taza de pimentón rojo picadito

½ taza de cilantro picadito

¾ taza de jugo de limón

¼ taza de vinagre blanco

½ taza de agua

¼ taza de kétchup

1 cucharada de salsa inglesa

1 cucharada de sal (o al gusto)

1 cucharada de salsa picante (o al gusto)

Preparación:

-Mezclar jugo de limón, vinagre, agua, kétchup, salsa inglesa, sal y picante.

-Mezclar bien cebolla, pimentón y cilantro.

-Cocinar productos del mar al dente.

-Enfriar los productos del mar para detener la cocción, luego agregar la mezcla de líquidos y dejar marinando al menos por una hora. Luego agregar los vegetales, mezclar bien y listo. Se puede comer de inmediato o se puede refrigerar para posteriores ocasiones.

Buen apetito.